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对于蚝油为什么要放冰箱冷藏这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些蚝油为什么要放冰箱冷藏相关的知识回答，来分享给大家希望能够帮助到你哦。

因蚝油在常温下易发生氧化分解等反应，因此要放冰箱冷藏。蚝油的原料是蚝，并不是生蚝（牡蛎）的油脂，而是生蚝经过熬煮浓缩之后的“精华，成品蚝油中有很多蛋白质，一旦开盖使用，且长期存放在常温环境下，会给微生物的成长提供了舒服的繁殖环境，不仅易变质，而且还易发霉。

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