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1、土鸡洗净备用，姜切片，淀粉调成水淀粉，锅里放植物油。

2、加入整鸡和姜片，炒至金黄色，关小火，加入料酒、酱油、白糖，炒至颜色最高。

3、加入鸡内脏，加入适量水(不要超过鸡肉的一半)，中火煮沸，盖上锅盖炖15-20分钟。

4、打开锅盖，倒入水淀粉，翻炒，2分钟后出锅，即可食用。

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